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Pane Hamburger

Descrizione: l’impasto del pane hamburger viene prodotto utilizzando farine di tipo 1. La nostra tecnica di produzione “Biga”, insieme alle farine di tipo 1, fa in modo di garantire al pane il gusto caratteristico che ricorda i profumi ed i sapori di un tempo.

Ingredienti

Farina Tipo 1
Lievito di birra compresso
Olio extravergine d’oliva
Burro
Sale
Tuorlo d’uovo
Zucchero
Latte

Conservazione: si consiglia di conservare il prodotto ad una temperatura di -18°C massimo fino alla data di scadenza indicata nella confezione del singolo prodotto. In alternativa si può conservare per  un periodo di 24/48h massimo ad una temperatura di  4/6°C.

Scadenza: il prodotto deve essere consumato entro 12 mesi dalla data di confezionamento  come riportato nell’etichetta del prodotto.

Peso: il peso può variare a seconda della dimensione e formato  del prodotto.

Pizza in tegamino

Descrizione: La pizza in tegamino dall’aspetto tondo e soffice è ideale per chi vuole sperimentare diverse farciture da quella interna a quella esterna. E’ un’ottima soluzione per serate degustazione o per proporre una pizza Gourmet.

Formato: diam. 26 cm

Ingredienti

Farina Tipo 0
Lievito di birra compresso
Sale
Olio extravergine d’oliva
Farina di grano tenero germinato
Acqua

Conservazione: si consiglia di conservare il prodotto ad una temperatura di -18°C massimo fino alla data di scadenza indicata nella confezione del singolo prodotto. In alternativa si può conservare per  un periodo di 24/48h massimo ad una temperatura di  4/6°C.

Scadenza: il prodotto deve essere consumato entro 12 mesi dalla data di confezionamento  come riportato nell’etichetta del prodotto.

Peso: il peso può variare a seconda della dimensione e formato  del prodotto.

Pala del Re Farine tipo 1 e integrali

Descrizione: La pizza in pala del re viene prodotta selezionando farine di tipo 1 e farine integrali entrambe macinate a pietra. Queste farine così trattate mantengono inalterati al loro interno i componenti più importanti tra cui il germe di grano. Questa tecnica di macinazione associata alla nostra tecnica di produzione “Biga” fa in modo di garantire al prodotto finale profumi, aromi nonché alta digeribilità e qualità.

Formati: 30x25cm (1prs) – 50x30cm (2prs) – 60x33cm (4prs)

Ingredienti

Farina Tipo 1
Farina Tipo 2
Farina di grano tenero germinato
Farina di malto
Lievito di birra compresso
Sale
Olio extravergine d’oliva
Acqua

Conservazione: si consiglia di conservare il prodotto ad una temperatura di -18°C massimo fino alla data di scadenza indicata nella confezione del singolo prodotto. In alternativa si può’ conservare per  un periodo di 24/48h massimo ad una temperatura di  4/6°C.

Scadenza: il prodotto deve essere consumato entro 12 mesi dalla data di confezionamento  come riportato nell’etichetta del prodotto.

Peso: il peso può’ variare a seconda della dimensione e formato  del prodotto.

Pala del Re Farine di tipo 0

Descrizione: La pizza in pala di tipo 0 viene prodotta con farine di tipo 0. Un impasto diretto ad alta idratazione viene lasciato a maturare per 24 ore. L’alta idratazione, la giusta maturazione nonché la cura nella stesura a mano e  l’attenzione durante le fasi di cottura permettono di ottenere un prodotto ben alveolato croccante e molto digeribile.

Formati: 30x25cm (1prs) – 50x30cm (2prs) – 60x33cm (4prs)

Ingredienti

Farina Tipo 0
Lievito di birra compresso
Sale
Olio extravergine d’oliva
Farina di grano tenero germinato
Acqua

Conservazione: si consiglia di conservare il prodotto ad una temperatura di -18°C massimo fino alla data di scadenza indicata nella confezione del singolo prodotto. In alternativa si può conservare per  un periodo di 24/48h massimo ad una temperatura di  4/6°C.

Scadenza: il prodotto deve essere consumato entro 12 mesi dalla data di confezionamento  come riportato nell’etichetta del prodotto.

Peso: il peso può variare a seconda della dimensione e formato  del prodotto.

Pizza in teglia

Descrizione: La pizza in teglia si contraddistingue per essere alta e soffice. Queste due caratteristiche sono il risultato di un impasto ad alta idratazione seguito da una corretta lievitazione.

Formati: 30x40cm (2/3prs) – 60x40cm (4/6prs)

Ingredienti

Farina Tipo 0
Lievito di birra compresso
Sale
Olio extravergine d’oliva
Farina di grano tenero germinato
Acqua

Conservazione: si consiglia di conservare il prodotto ad una temperatura di -18°C massimo fino alla data di scadenza indicata nella confezione del singolo prodotto. In alternativa si può’ conservare per  un periodo di 24/48h massimo ad una temperatura di  4/6°C.

Scadenza: il prodotto deve essere consumato entro 12 mesi dalla data di confezionamento  come riportato nell’etichetta del prodotto.

Peso: il peso può’ variare a seconda della dimensione e formato  del prodotto.